2013-02-10から1日間の記事一覧

週末は燻製

日記

夫が作った鴨ロース肉の燻製。私は監督兼雑用係（ソミュール液作って湯煎作業担当）。実は鴨肉の燻製は2回目の挑戦。1回目は失敗・・・（真黒になったけど、勿体無いのと美味しかったので結局食べてしまったけどね）一緒に作ったのはチーズの燻製半熟卵の燻…